Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Kuracie prsia s baklažánom a mozzarelou

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

hydina ›

Chcete tip na super letné jedlo? S naším obľúbeným párikom kamošov sme boli na Sardínii a toto sme si tam vymysleli na večeru. Silno inšpirované miestnou kuchyňou. :) Najprv to vyzeralo, že sme pekáč nechali v rúre pridlho, ale ukázalo sa, že to jedlu len prospelo. Parmezán vytvoril zlatistú krustu a celé to bolo jednoducho mňam!

4 porcie
25 minút
35 minút 180°C
pečenie
stredná obtiažnosť

Suroviny

600 g	kuracie prsia
1 ks	baklažán
2 ks	mozzarela
2 PL	šľahačková smotana
2 PL	bazalkové pesto
	parmezán
1 strúč.	cesnak
	olej
	soľ
	mleté čierne korenie

Postup prípravy

Baklažán nakrájame na kolieska, osolíme, aby sa "vypotil" a necháme odstáť asi 15 minút. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a trochu naklepeme. Osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a na troche oleja krátko osmažíme z oboch strán. Vyberieme z panvice a poukladáme do vymastenej zapekacej misy. Polejeme smotanou, ale nemusíme. Na to príde vrstva baklažánových koliesok, ktoré sme predtým poutierali od soli a šťavy a nasucho opiekli na panvici. Rovnomerne potrieme pestom, ak nemáme, môže byť aj nasekaná čerstvá bazalka. Poukladáme plátky mozzarely a dáme piecť do vyhriatej rúry. Chvíľu pred dokončením posypeme parmezánom a zapečieme do zlatista.

Kuracie prsia s baklažánom a mozzarelou

Podávame so zemiakmi, ktoré upečieme spolu s cibuľou a vetvičkami rozmarínu, a so zeleninovým šalátom.

20. 6. 2014 11:55

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Kuracia pečeň s batátmi

Kurací perkelt

Kuracia pečeň na jablkách a víne

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)