Baklažánová nátierka

Môj drahý hovorí baklažánu "tá čudná zelenina", ale po tom zapekanom sa s ním už skamarátil. Rožky s pomazánkou zmizli ako mávnutím prútika. 

Najdlhšie na tom celom trvá upiecť baklažán. Najskôr ho sprudka opečieme na panvici zo všetkých strán. Potom ho šupneme na pekáč, popicháme a teplotu v rúre nastavíme na 230 stupňov. Necháme ho piecť asi pol hodinu, občas obrátime. Po tomto akte by mal byť čierny, ale nie zhorený! 

Vyberieme, necháme vychladnúť a stiahneme z neho šupku. Ide to naozaj ľahko. Odstránime aj jadierka, pridáme tahini (ja som tú moju kúpila kvôli hummusu, takže sa teším, že ju zase môžem niekam použiť :) ), cesnak, citrónovú šťavu, koreniny a rozmiešame ponorným mixérom. Na koniec vmiešame krémový syr a prípadne ešte dochutíme. Rajčiny (ja som použila tie v oleji) vyberieme, nakrájame na kúsky a zľahka vmiešame do nátierky. Voilá!

TIP: Ak dáte viac syra, nátierka bude redšia a jemnejšia a môžete ju použiť ako dip na namáčanie zeleniny či opečených kúskov tortily.