Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Poctivá cesnačka
Túto jeseň nás choroby nešetria. Najskôr ja, potom on, potom zase ja - a tak dokola. Ak ste na tom rovnako, prajeme skoré uzdravenie. A okrem bylinkového, zázvorového či šípkového čaju si uvarte aj takúto poctivú polievku. Cesnakom nešetrite! ;)
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
0,75 l | zeleninový vývar |
20 g | maslo |
1 ks | cibuľa |
6 ks | strúčik cesnaku |
3-4 ks | zemiak |
1 ks | vajce |
soľ | |
drvená rasca | |
(vegeta) | |
pečivo a 1 PL oleja na krutóny | |
čerstvá petržlenová vňať | |
sladká mletá paprika |
Postup prípravy
Najskôr si pripravíme vývar. Keďže som doma, mám čas na takéto "výstrelky", ale poviem vám, je to neporovnateľný rozdiel oproti bujónu z obchodu. Stačí do hrnca šupnúť dve očistené mrkvy, petržlen (ja som nemala a neprekážalo to), kúsok zelera alebo zelerovú vňať, zemiak, pór, polku cibule a petržlenovú vňať. Druh ani množstvo zeleniny nie sú striktne dané, čiže pokojne využite, čo máte doma.
Varíme, kým zelenina nie je mäkká a potom odstavíme. Ak urobíte vývaru viac, stačí ho zredukovať a dať zamraziť, napríklad do formičiek na ľad.
Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak prelisujeme. V kastróli rozpustíme maslo, pridáme cibuľu, väčšinu prelisovaného cesnaku a trochu osolíme. Za stáleho miešania restujeme. Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Pridáme ich k cibuli a trochu osmažíme.
Zalejeme vývarom, pridáme rascu, trochu soli, prípadne vegety, prikryjeme a varíme. Pred dokončením pridáme zvyšný cesnak - to aby mala polievka dostatočne výraznú chuť. Keď sú zemiaky mäkké, do bublajúcej polievky vmiešame rozšľahané vajíčko. Po minúte odstavíme.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme nakrájané pečivo alebo chlieb a opečieme do chrumkava.
Krutóny hodíme do polievky tesne pred podávaním, môžeme posypať vňaťkou, mletou paprikou, prípadne pridať strúhaný syr. Ja som mala plný tanier, môj (novo)manžel dva a bolo po nej. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk