Ryžové rezance s tofu a zeleninou

Ako prvé si pripravíme marinádu. Všetky prísady zmiešame a dáme do misky. Dá sa s nimi experimentovať a ani pomer nemusí byť presne takýto, ja dávam od oka. Tofu nakrájame na malé kocky, zamiešame s marinádou, prikryjeme fóliou a odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny. 

Pol hodinu pred podávaním namočíme do vody ryžové rezance, podľa návodu. Presne toľko času totiž majú stráviť ponorené vo vode.

Zeleninu nakrájame na tenké slížiky. Ja som mala doma papriku, mrkvu a pór, ale môže byť aj iná. Vo woku rozohrejeme trošku oleja a potom naň vyklopíme obsah misky s tofu. Chvíľu restujeme, pridáme nakrájanú zeleninu, opäť restujeme pár minút a potom prikryjeme a stiahneme oheň. Varíme, kým nie je zelenina hotová, čiže asi 10-15 minút.

Rezance vyberieme z vody, necháme odkvapkať a hodíme do vriacej osolenej vody asi na dve minúty. Hotové ich preložíme do woku, premiešame, prehrejeme a podávame.