Vínové jablkové pité

Pôvodný koláčik bol trochu nižší, no keďže my máme radi čo najšťavnatejšie, s jablkami sme nešetrili.

Kým ja som miesila cesto, drahý čistil jablká od svokrovcov zo záhrady. Tímová práca musí byť. :)

Maslo vyberieme, aby zmäklo. Suroviny na cesto, okrem vína, zmiesime dokopy. Víno prilievame postupne. Ja som dala asi len deci, lebo sa mi cesto príliš lepilo. A ešte som polovicu práškového cukru nahradila hnedým kryštálovým a vanilkovým. Neprekážalo to. :)

Keď je cesto zmiesené, ideálne je ho dať da fólie a do chladničky, aspoň na polhodinu. 

Medzitým ošúpeme a nastrúhame jablká. Dosladíme a ak sú príliš vodnaté, šťavu trochu zlejeme.

Hlbší plech s rozmermi 30 x 40 cm (ja som mala menší, ale kus cesta som dala zamraziť :) ) vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou. Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú rozvaľkáme a obkrojíme nožom tak, aby mala rozmery ako plech. Navinieme na valček a opatrne preložíme do plechu. Uhladíme. Natrieme džemom, v ktorom môžeme rozmiešať rum. Trochu ho to zriedi a dodá koláču jemný rumový akcent. Ale nemusí byť. Na to prídu jablká. Rovnomerne ich rozložíme po celej ploche koláča. Mne sa to stále zdalo nízke, tak som na strúhané jablká ešte poukladala jedno veľké kyselkavé jablko pokrájané na tenké plátky. 

Zvyšné cesto rozvaľkám na rozmer plechu. Položíme na vrch, natiahneme až k okrajom a potrieme bielkom, ktoré nám ostalo z vajíčok. Popicháme vidličkou a dáme piecť. Keď je povrch zlatistý, koláč by mal byť hotový. Krájame najlepšie až po vychladnutí, aby sa nerozpadával.