Mrkvová torta

V pôvodnom recepte sú namiesto vlašských orechov mandle a namiesto špaldovej múky obyčajná, ale ja som to zahrala na tradičnú slovenskú nôtu. Robila som už obe verzie a obe sú mega dobré, takže si vyberte podľa seba. Ideálne je použiť formu s odnímateľným dnom, no keďže tá moja bola menšia, všetkých surovín som dala menej (iba rumu trochu viac). Tento recept je ale s pôvodným množstvom, takže si ho už prispôsobte podľa seba.

Postup je jednoduchý. Najskôr pomelieme orechy a nastrúhame najemno mrkvu - oboje zvládne nožový mixér. Zmiešame v mise a pridáme žĺtky a všetky tekuté suroviny. V inej miske premiešame všetko práškové a nakoniec obsahy misiek spojíme dokopy. Poriadne premiešame, stačí ručne. Z bielok vyšľaháme sneh a zľahka ho zapracujeme do cesta. 

Rúru vyhrejeme, formu vymastíme maslom a vysypeme múkou a vylejeme do nej cesto. Pobúchame o linku, aby sa nám zarovnalo. Vložíme do rúry a pečieme. Čas aj teplota sú orientačné, závisí to od typu rúry... Torta by mala byť prepečená, ale trik so špajľou tu až tak neuplatníte, lebo vďaka mrkve bude vo vnútri vlhká aj po upečení. Takže pečte "priměřeně" ;). 

Ak chcete, môžete vrch poliať citrónovou polevou, ozdobiť marcipánovými mrkvičkami, alebo len pocukrovať napríklad takto pekne cez šablónu ako ja. :)