Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Svieži šalát s kačacím mäsom
Kombinácia kačka s lokšami a dusenou kapustou je dokonalá, ale niekedy človek dostane chuť aj na niečo ľahšie. Hlavne, keď vám ostane kus kačice z predchádzajúceho dňa a vy ju chcete nejako revitalizovať. Tento šalát je na to priam stvorený. A potvrdzujem, že chutí aj chlapom, ktorí na lokšovú klasiku nedajú dopustiť. :)
- 2 porcie
- opekanie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
2 ks | upečené kačacie prsia |
2 ČL | ghee (prepustené maslo) |
1 ks | hruška |
1 ks | väčší pomaranč |
1 ČL | med |
2 ks | klinček |
listový šalát podľa chuti | |
parmezán |
Postup prípravy
Najskôr si nafiletujeme pomaranč, aby sme sa tým nezdržiavali. Návod je v aktuálnom Apetite, ale v skratke, odkrojíme vrch a spodok, ostrým nožíkom odkrojíme aj šupku a bielu časť a potom vykrajujeme mesiačiky pomedzi blanky. Asi tretinu pomaranča si odložíme bokom a zachytíme tiež všetku šťavu, ktorú sme pri filetovaní vyprodukovali.
Hrušku ošúpeme, vykrojíme a dáme variť do kastróla spolu so šťavou vytlačenou zo zvyšku pomaranča, klinčekmi a medom. Dusíme, kým hrušky nie sú mäkké.
Kačacie prsia opečieme zo všetkých strán na panvici, aby sme im vrátili zašlú slávu, potom prikryjeme, aby sa dobre prehriali. Ja som namiesto oleja prvýkrát v živote použila ghee a bolo to super. Kúpila som ho v déemke.
Potom ich zbavíme kože, kostí a nakrájame na plátky. Listový šalát, napríklad rímsky alebo kučeravý, umyjeme a natrháme na kúsky. Poukladáme naňho plátky kačky, mesiačiky pomaranča aj na plátky nakrájanú hrušku. Polejeme šťavou, v ktorej sa varili hrušky a posypeme hoblinkami parmezánu. Kto chce, môže dozdobiť nasucho opečenými pekanovými alebo vlašskými orechmi. That´s it. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk