Cestovinový šalát s brokolicou

Cestoviny uvaríme, nemusia byť al dente, hlavne nech sa nelepia. Scedíme ich a pridáme k nim kukuricu (bez nálevu), nadrobno nakrájanú kápiu, syr nakrájaný na miniatúrne kocky a prípadne aj vajíčka nadrobno. Brokolicu si oblanšírujeme vo vode, aby nestratila farbu, odkrojíme z nej tvrdšie časti a rozdelíme na malé ružičky. Primiešame do šalátu.

Potom si pripravíme sladko-kyslý nálev, ktorý mu dodá tú správnu chuť. Cibuľku nakrájame najemno a zelejeme horúcou vodou (asi 2,5 dl, podľa množstva cestovín). Dochutíme soľou, octom a cukrom ako klasický sladko-kyslý nálev. Zalejeme cestoviny (radšej nepoužijeme všetok nálev, ale prilejeme ho podľa potreby) a premiešame. Potom vyklopíme majolku a polovicu kyslej smotany. Opäť premiešame a necháme odstáť v chlade. Nebojte sa, ak je šalát tekutejší, ono sa to vsiakne.