Kuracie stehná z remosky

Stehná sme mali domáce z farmy neďaleko Trnavy. Takže dvojnásobný pôžitok. :) Stačilo ich nasoliť z oboch strán, obložiť maslom, prihodiť k nim ošúpané strúčiky cesnaku, prekrojené jabĺčka a cibuľu a kto chce aj zemiaky. Koreniny netreba, takto to bude chuťovo krásne čisté. (Maslo dokáže zázraky!)

Ak chceme, môžeme stehná ešte pred pridaním ostatných surovín trochu orestovať, ale mne sa osvedčilo až na záver pečenia remosku odokryť a zvýšiť teplotu, aby sa trošku pripiekli. Nezabudneme ich pootáčať na obe strany. Zároveň sa tak zredukuje šťava, ktorú vytvoria hlavne jablká, zemiaky a cibuľka. 

Domáce stehná sú tuhšie, takže odporúčam robiť aspoň hodinku, tie z obchodu by mali byť hotové za 45 minút. Ale dlhším pečením nič nepokazíte, naopak - mäsko sa bude až tak rozpadávať.