Hummus

Cícer namočíme na noc do vody. Ráno vodu zlejeme, dáme novú tak, aby bol ponorený a varíme do mäkka. Potom prilejeme trochu oleja a rozmixujeme do hladka. Ak je príliš hustý, ešte ho rozriedime vodou. Dochutíme tahini pastou, soľou, šťavou z citróna (najprv z polovice, ak to nie je ono, ešte pridáme aj trochu z druhej polovice). Je dôležité trafiť správnu chuť hummusu, každému vyhovuje trochu iná. Ja som pridala aj cesnak, trochu mletej papriky a sušenú petržlenovú vňaťku.

Bol super, ale stále mi tam niečo chýbalo. A potom prišla rada od kamarátky, nech pridám drvenú rímsku rascu - kumín, ktorý sa používa v indickej kuchyni. Urobila som to a bol úplne úžasný. Mňam! Najlepší je v celozrnnej tortille s čerstvou zeleninkou - rajčiny, šalátová uhorka, kapusta... Alebo len tak ako dip k tortilla čipsom či zelenine nakrájanej na tyčinky.