Zeleninový kuskus

Množstvo kuskusu si odmeriame šálkou a prilejeme k nemu rovnaké množstvo vývaru. V mrazničke som mala odložený slepačí, takže skvelo poslúžil. Pridáme maslo a zamiešame. Necháme niekoľko minút vsiaknuť. 

Zeleninu si nakrájame na malé kúsky. Použite hocijakú kombináciu, ja som mala práve v chladničke túto. Plus potom, ako som urobila túto fotku, som v nej ešte objavila špenát. :) 

Na oleji osmahneme cibuľu a cesnak a pridáme najtvrdšiu zeleninu, v tomto prípade mrkvu. Chvíľu restujeme a pridáme papriku. Osolíme, okoreníme, prikryjeme a asi päť minút dusíme. Pridáme hrášok a cuketu. Keď už sú také, aké ich chceme mať, čiže polomäkké, nie rozvarené, pridáme aj špenát. Len krátko sparíme. Primiešame aj kuskus, ešte dochutíme a podávame napríklad posypané parmezánom.