Osie hniezda

Neviem prečo nepečiem častejšie z kysnutého cesta, veď je to úplne najjednoduchšie. OK, až na to čakanie. Ale výsledok stojí zato. Teraz som zatúžila po extra nadýchanom ceste, tak som doňho ešte okrem droždia šupla aj kypriaci prášok. Zafungovalo.

Najskôr si urobíme kvások z droždia, trochy vlažného mlieka, cukru a múky. Dáme ho do tepla, ja som ho položila na jemne teplý rádiátor. Keď sa na ňom vytvoria kopčeky, prelejeme ho do misy pridáme preosiatu múku, roztopené maslo a ostatné suroviny na cesto a všetko zhnetieme dokopy. Prikryjeme a dáme vykysnúť.

Asi za hodinku cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme si ho na plát. Ten poriadne potrieme roztopeným maslom, posypeme škoricou a kakaom (polovicu som urobila s a polovicu len so škoricou) a trstinovým cukrom. Nešetríme, keďže cesto nie je veľmi sladké. Množstvá však nepíšem, lebo som to robila len tak od oka, "přiměřeně". ;)

Zrolujeme, nakrájame na plátky a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Hniezda treba ešte rukami trošku napraviť do správenho tvaru a prípadne stlačť, aby neboli príliš vysoké. Záleží, aké máte radi.

Potom opäť potrieme maslom a posypeme cukrom. Necháme ešte chvíľu podkysnúť a dáme piecť do vyhriatej rúry na vyššiu teplotu, ideál ohrev zdola aj zhora.

A takéto zlatisté hniezdočká vám z nej vyjdú. :)

Tip: Tentoraz som nepiekla zo špaldovej múky, lebo sa mi práve minula, ale určite by boli rovnako dobré aj z nej.