Cviklové brownies s granátovým jablkom

Klasické brownies sú na niekoho možno príliš kalorické a presladené. V týchto sa nachádza až pol kila cvikly, takže predsa len, sú aj trochu zdravé a aj trochu diétnejšie. A kyselkavé slzičky granátového jablka ich príjemne osviežia.

Keďže sama by som pomer surovín tak dobre netrafila, siahla som po recepte, ktorý sa mi spomedzi vygúglených pozdával najviac. Je to tento od La Petit. Urobila som len malé úpravy v ingredienciách. 

Postup je jednoduchý - najskôr uvaríme repu - buď v celku v šupke alebo nakrájanú na kúsky. Čokoládu (použila som 75-percentnú) spolu s maslom rozpustíme nad parou. Do misy dáme celé vajíčka, cukor, kúsky repy, extrakt a rozpustenú čokoládu a všetko spolu vymixujeme ponorným mixérom. Pridáme múku a kakao a zapracujeme metličkou. Vylejeme na menší plech (mám 22 x 22 cm) vyložený papierom na pečenie, urovnáme, uložíme zrnká granátového jablka a dáme piecť.  

Najlepšie sú so šľahačkou! :)

Tip: Ak nemáte po ruke vysokopercentnú čokoládu, dá sa použiť aj tá na varenie. Mám dobrú skúsenosť s Cooking chocolate z Lidla (58% kakaa). Ale v tom prípade treba určite ubrať z množstva cukru. Tých 180 g bude bohato stačiť.

Tip 2: Čas pečenia závisí aj od hrúbky cesta. Ak použijete väčší plech, budú sa brownies piecť kratšie, ak menší, budú vyššie, takže na ich prepečenie bude treba viac času a ku koncu znížiť teplotu.