Tekvicová štrúdľa

Rozpis je na jednu štrúdľu, keďže to bol pokus a nebola som si istá, či neskončí v koši. Okrem mňa sa porcia ušla ďalším štyrom ľuďom a dvaja z nich ani nespoznali, že je v tom tekvica. :) Ale chutila všetkým, tak verím, že neklamali. ;)

Hrozienka opláchneme a namočíme do rumu. Tekvicu aj jablká olúpeme, zbavíme jadierok a nahrubo nastrúhame. Dáme ich do kastróla, posypeme cukrom a škoricou, pridáme aj štipku, alebo radšej dve, perníkového korenia. Podusíme do polomäkka.

Štrúdľové cesto (ja kupujem domáce ťahané, keďže sa mi s tým nechce babrať, a mám ho na šrúdľu oveľa radšej ako lístkové) potrieme roztopeným ghí, rozložíme čiastočne vychladnutú jablkovo-tekvicovú zmes, ak by bola veľmi mokrá, snažíme sa zbaviť prebytočnej šťavy. Posypeme scedeným hrozienkami a rovnomerne rozložíme bobuľky hrozna. Väčšie prekrojíme napoly.

Zrolujeme, zahneme konce, opäť potrieme rozpusteným ghí alebo maslom, prípadne vajíčkom, a dáme piecť do zlatista.

Hotovú štrúdľu poprskáme vodou a prikryjeme utierkou, aby sa lepšie krájala.

...

Je libo ďalšie tekvicové mňamky? Na blogu mám aj tradičný pumpkin pie, tekvicový chlebík či bábovku a vynikajúce lievance! ;)

Alebo si narobte pyré do mrazničky a hokkaidové špecialitky si môžete užívať kedykoľvek. Postup nájdete tu, nie je to nič ťažké. :)