Cícerové cookies bez lepku a laktózy

Ale teraz vážne. Úplne bez cukru, kakaa a čokolády som ich pripravila našej 20 a pol mesačnej papkáčke. Cícer jedáva v rôznych formách, ale na takomto koláčiku si veľmi pochutila, keďže má ešte nepokazené chute a bol jej sladký až-až. Pre nás ostatných odporúčam prisladiť. ;) Banán, kokos a čokoláda chuť cíceru na totálku prekryjú, no ostane vláčna konzistencia.

Cícer, samozrejme, večer vopred namočíme do vody, na druhý deň vodu zlejeme a varíme ho do mäkka, čo trvá asi dve hodiny. Keďže nemám tlakový hrniec, tak varím cícer radšej vo väčšom množstve a časť z neho dám zamraziť. Potom už len odsýpam. :)

Do receptu použijeme skôr menšie banány, aby nebolo cesto príliš riedke. Kokosový olej môžeme nahradiť mandľovým maslom alebo aj obyčajným, ak ste OK s mliečnymi výrobkami. Príprava je jednoduchá - všetky suroviny okrem dropsov a možno kokosu zmixujeme dokopy. Potom ručne vmiešame kokos tak, aby bola konzistencia plastelínová, možno trolinku redšia. Nakoniec vmiešame väčšinu dropsov (pokojne nahraďte nasekanou horkou čokoládou) a časť cesta môžeme ofarbiť kakaom, aby sme získali dva druhy koláčikov.

Na plechu vyloženom papierom na pečenie tvarujeme malé placky a na vrch ešte povtláčame zvyšné čokoládky, aby boli rovnomerne ozdobené. Dáme piecť do vyhriatej rúry. Mali by byť zvonka pevné a vo vnútri trochu mäkké.

Necháme ich vychladnúť na mriežke.