Cícerový krém s kokosovým mliekom

Cícer sám o sebe je trochu mdlý a nič extra. Čo je zároveň aj výhoda, lebo sa dá skvele dochutiť a jesť naslano aj nasladko. Na konci článku pripájam zopár linkov na recepty, vďaka ktorým si cícer zamilujete.

Polievku môžete pripraviť zo sterlizovaného cícera, alebo zo sušeného ako ja. V tom prípade ho najskôr namočíme na noc, ráno vodu zlejeme a v novej ho uvaríme domäkka. Ak nemáte tlakový hrniec, trvá to trochu dlhšie, aj vyše dvoch hodín. Preto je dobré uvariť si vo veľkom hrnci veľa cíceru a skladovať ho v mrazničke. :)

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujeme, pridáme mrkvu a petržlen nakrájané na tenké kolieska. Chvíľku miešame, potom zalejeme cca 3 dl vývaru alebo vody. Dochutíme soľou, kurkumou, troškou mletého čili, pridáme aj rajčinovú passatu a varíme, kým nie je zelenina mäkká. 

Pridáme aj cícer a všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. Nakoniec zjemníme kokosovým mliekom a ešte dochutíme.

Cícer nasladko ako gaštanové pyré alebo cookies. :)

Pečený je vynikajúci k telke alebo do polievky či šalátu. A čo takto guláš?