Hovädzie s kôprovou omáčkou

Toto bude verzia s mäsom. Najskôr dáme variť vodu spolu s ingredienciami (toľko, aby bolo mäso ponorené). Keď už vrie, vložíme hovädzinku do hrnca, stíšime a varíme do mäkka. Môže to trvať aj dve hodiny.

Mäso vyberieme a necháme vychladnúť, vývar precedíme, aby sme ho mohli ďalej použiť. Nasleduje moja obľúbená časť - zápražka, ktorá sa raz podarí, raz nie. Hlavne, že je pohoda. Pripravíme si ju klasicky, z oleja a múky. Ja ju zalejem najskôr tochou studenej vody, rozmiešam a doplním vývarom. Privedieme do varu, po chvíli stíšime alebo odstavíme a vlejeme mlieko. Podľa vlastného úsudku pridáme buď čistú smotanu alebo smotanu s trochou múka - záleží, akú hustú máte kôprovku radi. Pridáme umytý a nasekaný kôpor bez stoniek. Přiměřeně. :) Privedieme do varu, dochutíme octom, soľou, korením, prípadne cukrom. 

Tip: Keďže píšeme recepty pre páry, toto je dávka na dve porcie a jednu dupľu. Odporúčame ale variť z dvojitej dávky a budete to mať na dva dni (prípadne pre návštevu). Nech nadarmo nešpiníte riad. :)