Falafel s hummusom

Tentokrát som bola sebecká, lebo drahý cícer nemusí a zje ho len za trest. Síce tvrdí, že je to v pohode a chutí mu to, ale vyzerá pri tom ako ja, keď som nútená zjesť mastný bôčik. :D Týmto mu odkazujem, že už som definítvne pochopila, že sa s cícerom kamarátiť nebude. Pre vás ostatných, ktorí zdieľate moje chute, pripájam recept. ;)

Najskôr si spravíme hummus. Na tomto linku nájdete môj predošlý pokus so sušeným cícerom, ale viete čo? Tento mi chutil ešte viac. A bol prakticky bez námahy. Jediný, kto sa zapotil, bol ponorný mixér. Scedený cícer (nálev si pre istotu odložíme), tahini pastu, olivový olej, cesnak, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a soľ som ním zmixovala dohladka. Aby mal lepšiu konzistenciu, pridala som aj trochu nálevu.

To by sme mali a teraz falafel, alias cícerovú fašírku.

Postupujeme podobným spôsobom - všetky ingrediencie rozmixujeme. Ak sa nám to zdá riedke, môžeme zahustiť múkou alebo strúhankou. Dáme na hodinku do chladničky a po vybratí robíme guľky. Vyprážame v rozpálenom oleji. Ja som chcela zdravšiu variantu s pečením v rúre, ale podcenila som prítomnosť oleja alebo nejakého zvlhčovadla a guľky sa mi trochu vysušili. Ani na pohľad neboli také zlatisté ako vypražené. Takže ešte budem experimentovať ďalej. Aj keď chutili super.

K falafelu je inak skvelý aj dresing z gréckeho jogurtu, citrónovej šťavy, soli a cesnaku. Dá sa pridať do wrapu k falafelu, hummusu, šalátu a paradajke. Zrolujeme a konzumujeme. 

Tip: Ostali vám tortily a neviete, čo s nimi? Tu je tip na skvelý wrap. Alebo by ste radšej quesadillu? :)