Párty nátierky

Na párty je to naozaj vďačné jedlo, lebo každý si môže vybrať svojho favorita a môžete ich jesť s pečivom, tortilami, alebo len zeleninkou. 

Okrem starého známeho hummusu som robila ešte tieto:

:: BRYNDZOVÁ

Klasika, ktorú doma robí asi každý. Bryndzu rozmiešame so zmäknutým maslom a/ alebo cream cheesom, tvarohom či ricottou. Bryndza sama o sebe je dosť výrazná, preto ju treba zjemniť, ale mala by tvoriť aspoň polovicu obsahu, aby tam bola cítiť. Ideálne dve tretiny. Vmiešame nadrobno pokrájanú šalotku alebo cibuľu a mletú červenú papriku. Soliť asi nebude treba, jedine že by bolo. :)

:: HRÁŠKOVÁ

Trochu netradičná chuť, ale zase príjemné oživenie. Mrazený hrášok necháme roztopiť a odkvapkať v sitku. Na 300 g pridáme 200 g ricotty, strúčik cesnaku, mleté čeirne korenie, soľ a 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy. Rozmixujeme ponorným mixérom a prípadne dochutíme mätou.

:: BAKLAŽÁNOVÁ

Vhodná aj pre vegánov a musím povedať, že babám chutila asi najviac. Dva baklažány ošúpeme, vydlabeme a nakrájame na kúsky. Osolíme, zamiešame a necháme "vypotiť". Po pár minútach papierovým obrúskom šťavu odsajeme, aby sme ich zbavili horkosti. 

Potom ich osmažíme na cibuľke a olivovom oleji. Keď sú mäkké, pridáme jednu nakrájanú paradajku, prikryjeme a chvíľu podusíme. Dochutíme prelisovaným cesnakom, zopár kvapkami citrónovej šťavy a niečím pikantným, napríklad pálivou paprikou. Ale nie veľa. Prebytočnú vodu zlejeme a rozmixujeme.