Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Poctivá paradajková polievka

Poctivá paradajková polievka

Hustú, voňavú, červenú a naozaj paradajkovú polievku si môžete uvariť aj doma a dokonca aj v zime. Najlepšie je pripraviť sa ešte počas top rajčinovej sezóny a nazavárať domáce pretlaky. S týmto zázrakom je polievka hotová o chvíľočku.

  • Porcie 2 porcie
  • Čas prípravy 5 minút
  • Čas varenia 10 minút
  • Príprava varenie
  • Obtiažnosť ľahká obtiažnosť

Suroviny

3 dl  paradjkový pretlak
1-1,,5 dl  zeleninový vývar
1 ks  cibuľa
1 ks  strúčik cesnaku
 soľ
 olivový olej
1 ČL  cukor
 mleté čierne korenie
 bazalka
 oregano
štip.  muškátový orech
 strúhaný parmezán

Postup prípravy

Okrem domácich pretlakov v špajzi máme v mrazničke vývar - silný a zredukovaný na minimálny objem. A tieto dve suroviny sú už základom na paradajkovú polievku ako lusk. (OK, dá sa to aj z kupovaného kvalitného pretlaku alebo v lete z čerstvých prepasírovaných paradajok.) Najskôr nakrájame nadrobno cibuľu a cesnak. V kastróli rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme, cibuľu, cesnak, trochu osolíme, aby neprihoreli, a osmažíme. 

Po pár minútach zalejeme pretlakom a vývarom. Pridáme mleté čierne korenie (alebo korenie štyroch farieb), cukor, soľ, bazalku, oregano a muškátový orech. Bylinky sú najlepšie čerstvé, ale tak  zime môžeme prižmúriť oko. Pár minút prevaríme, ocedíme, nasypeme parmezán a podávame.

Tip: V sezóne rajčín si určite urobte polievku z čerstvých. Stačí ich narezať do kríža pri stopke, obariť horúcou vodou, schladiť a zbaviť šupky. Nakrájať nadrobno, orestovať na cibuľke, zaliať vývarom a postupovať podľa receptu. Ideálne aj bylinky čerstvé a nešetriť! Na záver všetko rozmixovať. Komu prekážajú jadierka, môže prepasírovať, ale polievka bude trochu redšia.

8. 2. 2015 18:20

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár





Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty