Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Poctivá paradajková polievka
Hustú, voňavú, červenú a naozaj paradajkovú polievku si môžete uvariť aj doma a dokonca aj v zime. Najlepšie je pripraviť sa ešte počas top rajčinovej sezóny a nazavárať domáce pretlaky. S týmto zázrakom je polievka hotová o chvíľočku.
- 2 porcie
- 5 minút
- 10 minút
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
3 dl | paradjkový pretlak |
1-1,,5 dl | zeleninový vývar |
1 ks | cibuľa |
1 ks | strúčik cesnaku |
soľ | |
olivový olej | |
1 ČL | cukor |
mleté čierne korenie | |
bazalka | |
oregano | |
štip. | muškátový orech |
strúhaný parmezán |
Postup prípravy
Okrem domácich pretlakov v špajzi máme v mrazničke vývar - silný a zredukovaný na minimálny objem. A tieto dve suroviny sú už základom na paradajkovú polievku ako lusk. (OK, dá sa to aj z kupovaného kvalitného pretlaku alebo v lete z čerstvých prepasírovaných paradajok.) Najskôr nakrájame nadrobno cibuľu a cesnak. V kastróli rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme, cibuľu, cesnak, trochu osolíme, aby neprihoreli, a osmažíme.
Po pár minútach zalejeme pretlakom a vývarom. Pridáme mleté čierne korenie (alebo korenie štyroch farieb), cukor, soľ, bazalku, oregano a muškátový orech. Bylinky sú najlepšie čerstvé, ale tak zime môžeme prižmúriť oko. Pár minút prevaríme, ocedíme, nasypeme parmezán a podávame.
Tip: V sezóne rajčín si určite urobte polievku z čerstvých. Stačí ich narezať do kríža pri stopke, obariť horúcou vodou, schladiť a zbaviť šupky. Nakrájať nadrobno, orestovať na cibuľke, zaliať vývarom a postupovať podľa receptu. Ideálne aj bylinky čerstvé a nešetriť! Na záver všetko rozmixovať. Komu prekážajú jadierka, môže prepasírovať, ale polievka bude trochu redšia.
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk