Kuracia roláda s medvedím cesnakom

Kuracie rolády sa najlepšie robia z celého vykosteného kurčaťa, ale čo by sme si dvaja s takým množstvom počali? Tak sme si urobili verziu čisto z pŕs a aby sa nemuseli kašľať s rolovaním, použili sme formu na srnčí chrbát.

Červenú šošovicu dobre prepláchneme a uvaríme do polomäkka. Prsia najskôr natenko rozklpeme a vyložíme nimi formu, ktorú sme predtým potreli olejom. Jemne posolíme a okoreníme. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu, trošku osolíme, pridáme opláchnuté listy medvedieho cesnaku a sparíme, aby zmenšili svoj objem. Rovnomerne rozložíme na mäso. Na to príde vrstva šošovice a nakoniec rozdrobíme syr - my sme mali doma práve nivu, ktorú bolo treba minúť, ale výborné by to bolo aj s fetou alebo iným výrazným slaným syrom.

Na koniec uložíme zvyšné mäso tak, aby bol povrch rovnomerne pokrytý. Opäť trochu osolíme a okoreníme a nakoniec môžeme pridať pár lyžíc vývaru alebo šľahačkovej smotany, aby sme získali aj trochu šťavy na poliatie. Dáme piecť do vyhriatej rúry.

Po upečení vydržíme, aj keď to bude ťažké, lebo voní šialene dobre, a necháme čiastočne vychladnúť. Na formu položíme dosku, rýchlo prevrátime a vyklopíme. Krájame na plátky a podávame s ryžou alebo šalátom. Mega!

Tip: Ak máte menej mäsa a nevyšlo by vám to na celú formu, môžete si ju "skrátiť" pomocou poskladaného alobalu.