Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Držková z hlivy ustricovej

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

polievky ›

Nie som prieberčivá a zjem všetko okrem huspeniny, bravčového laloku a držkovej. Presnejšie, držkovú zjem, ale bez tých froté handričiek, čo sú vlastne hovädzie žalúdky, ako som sa dozvedela až pred pár rokmi. (Blééé!) Ale - môj chlap na držkovú nedá dopustiť. A tak som sa odhodlala urobiť falošnú z hlivy.

2 porcie
varenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

150 g	hliva ustricová
1 ks	menšia cibuľa
1-2 ks	strúčik cesnaku
1 PL	hladká múka
	mletá červená paprika
	mleté čierne korenie
	mleté čili
	drevná rasca
0,4 l	hovädzí vývar
	olej
	soľ

Postup prípravy

V chuti veľký rozdiel nie je (tvrdí on), zato tá hlivová je zdravšia. Najedli sme sa obaja. No čo, kompromisy je dôležité robiť v manželstve aj v kuchyni. :)

Najskôr si uvaríme hlivu. Opláchneme ju, nakrájame na kúsky, zalejeme vodou, osolíme a varíme asi 20 minút. Potom v hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Ak chceme, aby bola chuť polievky jemnejšia, môžeme časť oleja nahradiť maslom. Pridáme múku a papriku, krátko opražíme a zalejeme hovädzím vývarom (vegetariáni môžu aj zeleninovým). Ak ho nemáme po ruke, dá sa nahradiť aj vodou, v ktorej rozpustíme hovädzí bujón. Pridáme hlivu aj s vodou, v ktorej sa varila, duchutíme korením, drvenou rascou a mletým čili, prevaríme a až nakoniec dáme trochu majoránky.

A je to! Vyzerá (a chutí) takmer tak, ako originál. :)

14. 4. 2015 15:43

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Cuketovo-pórový krém

Cuketový krém

Hrášková polievka s medvedím cesnakom

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)