Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Kurací paprikáš s haluškami
Dnes sme stavili na klasiku - jedlo, ktoré milujem od detstva, hlavne keď je poctivé domáce. Netreba sa uspokojiť s cestovinami, veď urobiť halušky je jednoduché a stojí to za to. :) A obed je uvarený do hodiny aj s umytím riadov a prestretím na stôl.
- 2 porcie
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
350 g | kuracie prsia |
1 ks | cibuľa |
1 PL | paradajkový pretlak |
1/2 PL | mletá sladká paprika |
1/2 | drvená rasca |
soľ | |
olej | |
1 dl | kyslá smotana |
1 dl | šľahačková smotana |
1-2 ČL | hladká múka |
100 g | polohrubá múka |
100 g | hladká múka |
1 ks | vajce |
1-2 ČL | soľ |
voda podľa potreby | |
maslo na pomastenie |
Postup prípravy
Cibuľu nakrájame nadrobno, osolíme a orestujeme na oleji do sklovita. Potom pridáme papriku, zamiešame, len pár sekúnd osmažíme a zalejeme trochou teplej vody. Rozmiešame a vrátime na sporák. Pridáme mäso, ktoré sme očistili a nakrájali na kocky. Chvíľu ho restujeme, aby bolo zo všetkých strán biele, a potom pridáme toľko vody, aby bolo ponorené. Pridáme, pretlak, rascu, prikryjeme a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
Medzitým si môžeme postaviť do veľkého hrnca vodu s trochou soli a oleja. Cesto na halušky si zarobíme tak, že zmiešame všetky suroviny a pridávame vlažnú vodu, kým nemá žiadanú konzistenciu. Keď ho naberiete na lyžičku, malo by postupne kvapnúť dolu. Keď voda vrie, cesto naberáme lyžicou a miešaním ho pretláčame cez sito na halušky. Dá sa nahradiť napríklad strúhadlom s väčšími otvormi, vtedy sú halušky menšie a hotové za 5 až 7 minút. Väčšie sa varia 10 až 15 minút, ale radšej ich skontrolujte, aby neboli rozvarené.
Vyberáme ich sitkom, necháme odkvapkať, dáme do hrnca a pomastíme olejom alebo ešte lepšie maslom - budú lahodnejšie.
Paprikáš dokončíme zahustením smotanou. V miske zmiešame obe, pridáme múku a pre istotu aj naberačku šťavy z hrnca, aby sa nám paprikáš nezrazil. Vylejeme späť do hrnca, pomiešame a necháme pár minút prevrieť. Dochutíme a podávame. ;)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk