Kurací paprikáš s haluškami

Cibuľu nakrájame nadrobno, osolíme a orestujeme na oleji do sklovita. Potom pridáme papriku, zamiešame, len pár sekúnd osmažíme a zalejeme trochou teplej vody. Rozmiešame a vrátime na sporák. Pridáme mäso, ktoré sme očistili a nakrájali na kocky. Chvíľu ho restujeme, aby bolo zo všetkých strán biele, a potom pridáme toľko vody, aby bolo ponorené. Pridáme, pretlak, rascu, prikryjeme a dusíme, kým nie je mäso mäkké. 

Medzitým si môžeme postaviť do veľkého hrnca vodu s trochou soli a oleja. Cesto na halušky si zarobíme tak, že zmiešame všetky suroviny a pridávame vlažnú vodu, kým nemá žiadanú konzistenciu. Keď ho naberiete na lyžičku, malo by postupne kvapnúť dolu. Keď voda vrie, cesto naberáme lyžicou a miešaním ho pretláčame cez sito na halušky. Dá sa nahradiť napríklad strúhadlom s väčšími otvormi, vtedy sú halušky menšie a hotové za 5 až 7 minút. Väčšie sa varia 10 až 15 minút, ale radšej ich skontrolujte, aby neboli rozvarené. 

Vyberáme ich sitkom, necháme odkvapkať, dáme do hrnca a pomastíme olejom alebo ešte lepšie maslom - budú lahodnejšie. 

Paprikáš dokončíme zahustením smotanou. V miske zmiešame obe, pridáme múku a pre istotu aj naberačku šťavy z hrnca, aby sa nám paprikáš nezrazil. Vylejeme späť do hrnca, pomiešame a necháme pár minút prevrieť. Dochutíme a podávame. ;)