Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Tartiflette alias pravé francúzske zemiaky

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

bezmäsité ›

Španielsky vtáčik okolo Španielska ani neletel, Turci netušia, čo je to turecký med (ten náš jarmočný) a Francúzi by naše francúzske zemiaky s klobáskou alebo párkami len ťažko prijali za svoje. Ale - tie naše francúzáky sa trochu ponášajú na ich tradičné jedlo tartiflette. Možno ste už o ňom počuli. Toto jedlo je typické pre región Savojsko a vajcia by ste v ňom hľadali márne. Zato syr reblochon (asi najlepší syr, aký som kedy jedla) mu dodáva špecifickú chuť spolu s vínom a slaninkou. Ak máte možnosť, určite si toto jedlo spravte s originál surovinami.

2 porcie
30 minút
15 minút 200°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

700 g	zemiaky
160 g	camembert alebo iný syr s bielou plesňou
1 ks	biela cibuľa
1 ks	červená cibuľa
2 ks	strúčik cesnaku
100 g	anglická slaninka
0,5 dl	suché biele víno
	soľ
	mleté čierne korenie
	olivový olej
	maslo
	créme fraiche alebo kyslá smotana

Postup prípravy

No keďže reblochon je u nás viac-menej nezohnateľný, poslúži aj camembert, resp. hermelín. My sme to skúšali s ním a dopadlo to veľmi dobre. :)

Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke. Kým nám chladnú, aby sme si pri šúpaní nepopálili prsty, na zmesi olivového oleja a masla osmahneme cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Pridáme pásiky anglickej slaniny (môže byť aj iná chudšia) a roztlačený cesnak. Ešte pár minút miešame, pridáme víno, prevaríme a potom odstavíme.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, na dno poukladáme kolieska zemiakov, ktoré osolíme a okoreníme. Na to príde vrstva cibuľovo-slaninkovej zmesi a potom syr nakrájaný na kúsky alebo plátky - čo nám vyhovuje lepšie. Nasleduje druhá vrstva zemiakov, soľ, korenie, zvyšok z panvice a opäť kúsky syra. Všetko to zalejeme créme fraiche, ale ja som dala kyslú smotanu, lebo ju máme radšej a má aj menej tuku. :)

Dáme piecť do vyhriatej rúry a na posledných 5 minút prepneme na gril. Podávame s nejakým dobrým šalátom, aby sme vykomenzovali sýtosť a kalorickosť tohto jedla. Ale - stojí to zato. ;)

18. 2. 2016 16:09

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Tofu praženica

Paradajková omáčka na špagety

Párty nátierky

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)