Cestoviny so šampiňónovou omáčkou

Dáme si variť cestoviny. Na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a slaninku. Po pár minútach pridáme nakrájané šampiňóny a miešame. Keď už sú zo všetkých strán orestované, pridáme nakrájané sušené paradajky, ktoré sme predtým namočili do horúcej vody. (Ak použijeme tie v oleji, tento krok vynecháme). Ochutíme pažitkou, soľou a mletým čiernym korením. Zjemníme plátkom masla a rozriedime troškou vody, v ktorej sa varia cestoviny. Keď sú hríby mäkké, všetko zalejeme kyslou smotanou, ktorú predtým tiež zriedime teplou vodou z cestovín, aby sa v panvici nezrazila. Prevaríme, vmiešame cestoviny a odstavíme. Nakoniec zamiešame strúhaný syr a posypeme nasekanou vňaťkou.

Takto vyzerajú cestoviny na tanieri, farebne a chuťovo doladené kúskami čerstvých rajčín. A kto chce, môže si ich ešte zapiecť v rúre posypané syrom. ;)