Tekvicový hummus s rozmarínom

Tekvicové pyré si urobíte jednoducho, ak neviete, ako na to, tu som to spísala. Ale tentokrát som použila len čisto maslovú tekvicu tak, ako ju pripravujem mojej trištvrteročnej dcérke - na pare. Urobila som jej viac a pre seba som odložila toľko, že po rozmixovaní toho bolo asi 1,5 dl. Ak dáte (aj) hokkaido, farba hummusu bude výraznejšia, tá moja je dosť mdlá. Ale nevadí. Cícer som použila predvarený, ale bolo ho treba ešte pár minút doťuknúť, aby sa dal rozmixovať dohladka. Takže vo finále som všetko dala do mixéra a potom som už len ladila chuť - slanosť, kyselosť a tak.

S cesnakom to netreba prehnať a s rozmarínom už vôbec nie, toho stačí úplne malý kúsok vetvičky, lebo je veľmi výrazný. Pred podávaním ešte polejte olivovým olejom a potom si už labužnícky namáčajte, čo uznáte za vhodné. Pokojne aj pečenú tekvicu, veď keď už, tak poriadne. :)