Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Hŕstková polievka

Hŕstková polievka
bez mliekaveganklasika

Hŕstková polievka je klasika, ktorú milujú snáď všetci - vegeteriáni, vegáni i mäsožravci. Moderná a zároveň babičkovská klasika. U mňa top polievka tejto zimy. <3 Lebo zahreje. A zasýti. A je úúplne jednoduchá na prípravu. ;)

  • Príprava varenie
  • Obtiažnosť ľahká obtiažnosť

Suroviny

100g  zmes strukovín podľa chuti (v polievke na foto je červená šošovica, cícer, fazuľa biela a hnedá šošovica)
2 PL  jačmenné krúpy
1  malá cibuľa
1 PL  olej
2 ks  mrkva
1 ks  malý petržlen
1-2 ks  zemiak
2  strúčik cesnaku
0,5 l  vývar alebo voda
 drvená rasca
 soľ
 petržlenová vňať

Postup prípravy

Najzložitejší moment je nezabudnúť prepláchnuť a namočiť strukoviny a krúpy včas, aby sa polievka stihla uvariť k obedu. Aspoň také štyri hodinky by mali odpočívať namočené vo vode. Potom vodu zlejeme a nahradíme novou vodou alebo vývarom. Postavíme na sporák a varíme tak dlho, kým nie je najtvrdšia strukovina takmer mäkká. V mojom prípade to bol cícer, ale dlho trvá aj fazuľa - čím väčšia, tým dlhšie. Naopak, červená šošovica (alebo lúpaný hrach, ak dávate) sa krásne rozvaria a polievku zahustia.

Zatiaľ si v inom kastróliku rozohrejeme olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný strúčik cesnaku. Pridáme mrkvu a petržlen na malé kúsky, osolíme, zarestujeme, zalejeme troškou vody a pár minút podusíme. Obsah kastrólika vlejeme k variacej sa strukovine. Pridáme aj nakrájané zemiaky, podľa chuti dosolíme a ja dávam aj zdravšiu verziu vegety, hlavne ak nemám vývar.

Bez čoho si hŕstkovú polievku neviem predstaviť je cesnak, preto pred dovarením do nej prelisujem ešte jeden strúčik cesnaku. A čerstvá petržlenová vňať. Tú dávam do polievky aj vyvariť a taktiež ju nasekám na vrch do tanierov. ;)

30. 1. 2020 0:15

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár





Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty