Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Tekvicovo-tvarohová bábovka

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

dezerty ›

Bábovka je v poslednej dobe veľmi in a obľúbený koláčik, aj ja ten tvar zbožňujem a najradšej by som mala doma aspoň desať rôznych foriem. :) Keď som včera zbadala v mrazničke téglik tekvicového pyré (mix hokkaido a maslovej tekvice), bolo rozhodnuté, čo s ním. Pyréčko som doplnila tvarohom a výsledok bola šťavnatá, vláčna, jemne perníková bábovka, v ktorej tekvicu cítiť len veľmi jemne, takže túto tajnú ingredienciu možno nikto neuhádne (iba ak podľa krásnej farby). Ledva som zachránila pár kúskov na raňajky.

60 minút 170°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

130 g	hladká špaldová múka
100 g	polohrubá múka
50 g	celozrnná špaldová múka
300 g	tekvicové pyré
200 g	jemný odtučnený tvaroh
4 ks	vajce
140 g	roztopené maslo
2 ks	vanilkový cukor
100 g	trstinový cukor
60 g	kokosový cukor
2 ČL	kypriaci prášok do pečiva
1 ČL	sóda bikarbóna
1 ČL	škorica
1 ČL	perníkové korenie
	kôra z 1/4 bio citróna
	štipka soli
50 g	horká čokoláda

Postup prípravy

Formu vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. V mise zmiešame všetky práškové suroviny okrem trstinového, kokosového a vanilkového cukru. (Stačí hocijaký cukor, ale takto to chutí zaujímavejšie a je to aj zdravšie). Všetok cukor nasypeme do druhej misy a pridáme celé vajcia, pyré, tvaroh a rozpustené maslo. Vymiešame v robotovi a postupne zapracujeme aj práškové prísady. Nakoniec vmiešame aj čokoládu nasekanú na kúsky. Dáme piecť do vyhriatej rúry a keď už sa nám zdá bábovka hotová, otestujeme ju špáradlom.

Necháme vychladnúť vo forme, vyklopíme a môžeme ozdobiť alebo poliať čokoládou.

Tip: Tekvicové pyré si najlepšie pripravíte vtedy, keď je sezóna, podľa tohto návodu.

7. 2. 2018 21:37

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Cuketový perník bez mlieka a vajec

Dvojfarebná tvarohová bábovka

Cookies s arašidovým maslom a čokoládou

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)