Makové muffiny bez lepku a mlieka

Múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou a cukrom. Potom poriadne vymiešame dokopy s olejom, celými vajíčkami a vanilkovým extraktom. Postupne pridávame ryžové mlieko a nakoniec už len ručne primiešame pomletý mak, hrozienka a ovocie nakrájané na malé kúsky. Ja som ešte pre chuť priamo do cesta dala lyžicu džemu. Nezľaknite sa trochu riedkej konzistencie cesta, (na mafiny býva hustejšia) ale vo finále to bude OK a získate krásne úhľadné koláčiky.

Cestom naplníme košíčky alebo vymastenú formu kúsok pod okraj. Ak chceme, môžeme ešte do všetkých pridať po lyžičke džemu.

Robila som aj verziu bez maku, so škoricou a kúskami jablka. Dá sa pridať aj iné čerstvé ovocie, čokoláda a tak podobne. :)

Muffiny chutia super, veď koniec-koncov, ryža na sladko nie je nikdy zlá, stačí si predstaviť taký dobrý ryžový nákyp alebo mliečnu ryžu. A takto nádherne popraskajú. :)