Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Zapekaný špenát

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

bezmäsité ›

Na čerstvom špenáte ma vždy fascinovala jeho schopnosť zmenšiť objem pri varení. Dve veľké vrecká sa ledva zmestili do hrnca a po chvíľke varenia mi len tak-tak vystačili na naplnenie slanej štrúdle. Odvtedy som v tom, že špenátu nikdy nie je dosť a keď sme ho tento rok sadili už v našej záhrade, stále sa mi málilo. Lenže to som netušila, že špenát dorastá ako burina a že ho treba skonzumovať, kým nezačne kvitnúť. Takže tento rok som oficiálne a prvýkrát v živote prešpenátovaná. :) A fantázia dostáva zabrať pri vymýšľaní jedál, v ktorých by som ho mohla spotrebovať. Toto je niečo ako prívarok v inej podobe, zapečený v rúre. Za vyskúšanie rozhodne stojí. ;)

3 porcie
40 minút 170°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

	čerstvý špenát (netuším koľko, proste veľa. Pol kila?)
1 PL	olivový olej
1 PL	ghee
	soľ
	mleté čierne korenie
1	cibuľa
4 - 5	strúčik cesnaku
150 g	šunka
4 ks	vajce
1 dl	ovsená smotana
	strúhanka

Postup prípravy

Na tomto recepte ešte stojí za zmienku, že je úplne bez mlieka. To vám, samozrejme, nebráni, urobiť si po svojom, rastlinnú smotanu nahradiť obyčko kyslou alebo šľahačkou, a pridať aj ľubovoľný syr.

Ale jedlé je to aj bez toho, čo je dobrá správa pre tých, ktorí mlieko nechcú alebo nemôžu.

Najskôr si na oleji a ghí orestujeme nakrájanú cibuľku a cesnak. Pridáme kocky šunky a opečieme do zlatista. Potom pridáme aj dobre umytý (v troch vodách vymáchaný, ak ho máte zo záhradky) špenát. Netreba ho ani krájať, ak nie sú listy príliš obrovské. Premiešavame, kým sa nesparí a nezmenší svoj objem. Vodu zlejeme alebo zjeme namiesto polievky. :)

Vajcia rozmiešame vidličkou, pridáme smotanu, osolíme, okoreníme, prípadne dochutíme bylinkami.

Menšiu zapekaciu formu vymastíme a vysypeme strúhankou. Rozložíme do nej špenát a zelejeme vaječnou zmesou. Vrch posypeme strúhankou a dáme zapiecť do rúry.

15. 6. 2017 12:20

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Cícerový paprikáš s mrkvou

Pšenový koláč

Hummus z červenej šošovice a cvikly

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)