Cícerovo-karfiolová polievka

Cícer deň vopred namočíme, na druhý deň ho v novej vode, do ktorej sme pridali bobkový list, uvaríme domäkka. Môže to trvať aj hodinu, cícer je "tvrďas". :)

Na panvici rozpustíme ghí, pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a orestujeme. Pridáme 1 väčšiu alebo 2 menšie paradajky, ktoré sme predtým narezali do kríža, sparili horúcou vodou a olúpali. Podusíme a vyberieme z panvice. Sporák nevypíname, ale priamo do horúcej panvice, v ktorej sme restovali cibuľu a paradajky, dáme rímsku rascu a minútku opražíme. Pridáme ružičky karfiolu a orestujeme. Paradajkovo-cibuľovú zmes preložíme do hrnca, zalejeme vodou alebo vývarom a rozmixujeme. Vhodíme orestovný karfiol, dochutíme kurkumou, zázvorom a čili korením a varíme, kým nie je karfiol mäkký. Nakoniec pridáme cícer, zjemníme kokosovým mliekom a prevaríme.

Tip: Koreniny dávam podľa chuti, ale spravidla je to štvrť až pol lyžičky z každej.

...

Vyskúšajte aj karí z červenej šošovice, z cukety a tofu alebo mäsové kuracie verzie s fazuľkami či ananásom. ;)