Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Kokosovo-banánová bábovka

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

dezerty ›

Vedeli ste, že existuje cukráreň, v ktorej majú len a iba bábovky? Otvorili ju asi dva týždne dozadu v Trnave a už som ju bola aj vyskúšať. Skôr zo záujmu, keďže chodievať do bábovkárne by pre mňa znamenalo nechať si vziať tú pasiu z pečenia, a to si teda rozhodne nenechám. Tak či tak, nech žijú bábovky! Lebo sú krásne a môžu mať príchute naozaj od výmyslu sveta. Tento recept som spískala, lebo som si myslela, že by to takto mohlo chutiť dobre. A ono chutí! Viac než dobre. :P

60 minút 165°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

200 g	strúhaný kokos
150 g	hladká špaldová múka
4 ks	vajce
1	banán
80 g	kokosový olej
1 dl	ryžové mlieko
130 g	práškový cukor
1 ČL	sóda bikarbóna
	+ horká čokoláda a trocha kokosového oleja

Postup prípravy

V jednej mise premiešame všetky sypké prísady, v druhej, najlepšie tyčovým mixérom, mixneme žĺtky, mlieko (ak vám neva, dajte akékoľvek, no toto je bezmliečna verzia), roztopený kokosový olej a banán. Obsahy oboch misiek spojíme a ručne dobre premiešame metličkou. Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov, cesto vylejeme do vymastenej a (napríklad) krupicou vysypanej formy, zarovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Keď je špajľa suchá, bábovka je hotová.

Obrátime ju na tanier a necháme vychladnúť. Ak potrebujeme urýchliť vyklopenie, pomáha na formu položiť mokrú utierku, alebo ju dať na chvíľu von do chladu.

Bábovku môžeme poliať polevou z rozpustenej čokolády a lyžičky kokosového oleja. Ozdobíme ako chceme, ja som použila strúhaný kokos a to ružové sú rozdrvené pusinky, čo mi ostali z Karolínkinej narodkovej torty. :)

...

Skúste aj mandľovú bábovku bez múky alebo vláčnu tekvicovú bábovku. ;)

PS: Tá bábovkáreň sa volá Bábovka a nájdete ju pri Františkánskom kostole v TT.

7. 3. 2018 21:38

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Tvarohová bábovka

Klasické palacinky

Tartaletky s karamelovým krémom

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)