Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Krém z bielej špargle

Krém z bielej špargle

Špargľu nemusím mať celý rok, ale vždy v sezóne si ju rada doprajem. Nielenže má zaujímavú chuť, ale je veľmi zdravá a považuje sa dokonca za elixír mladosti, čo sa teda dosť zíde. :D Osobne mám radšej zelenú, ale z nej zas takýto lahodný krém nedosiahnete. S plátkom prosciutta opečeného dochrumkava, alebo strateným vajíčkom, je to dokonalosť sama. ;)

  • Porcie 2 porcie
  • Čas varenia 25 minút
  • Príprava varenie
  • Obtiažnosť ľahká obtiažnosť

Suroviny

500 g  biela špargľa
1  šalotka
2 ks  strúčik cesnaku
 ghí
 soľ
 vývar
3 PL  kyslá smotana
(1/2 PL  hladká múka)
 citrónová kôra + šťava
 +
2  plátok prosciutta
2 PL  hrášok

Postup prípravy

Dôležité je špargľu dobre olúpať a odjrojiť drevnaté konce. Aby sa vám nestalo, že aj po rozmixovaní budú v polievke otravné drevnaté vlákna.

Najskôr na rozpustenom ghí (môže byť aj olivový olej a trocha masla) speníme nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme aj špargľu nakrájanú na kúsky, zalejeme vývarom tak, aby bola len veľmi tesne ponorená, a uvaríme domäkka. Dochutíme soľou, pridáme trochu citrónovej kôry, ktorá polievku skvelo osvieži, a rozmixujeme.

V smotane rozmiešame múku a pridáme trochu polievky. Tieto opatrenia robím, aby sa smotana v polievke nezrazila. Potom postupne vlievame do hrnca a nakoniec celú polievu prevaríme. Až po odstavení dochutíme aj citrónovou šťavou.

Na panvici rozpálime trochu olivového oleja a osmažíme na ňom z oboch strán plátky prosciutta. Pridáme aj mrazený hrášok, premiešame a zdobíme hotovú polievku.

8. 5. 2018 17:52

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár





Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty