Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Orechová bábovka

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

dezerty ›

Názov našej dedinky je odvodený od slova orech a orechy tu rastú naozaj všade. Vlašské, samozrejme. Jeden staručký je aj priamo u nás vo dvore. Milujem zbierať, rozbíjať a vyberať jadrá zo škrupiniek, je to super relax. :)) Tentoraz som si nalúpala na bábovku. A urobila som ju presne takú, na akú som mala chuť. S kopou orechov, rumu, hrozienok a citrónovou kôrou.

60 minút 165°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

250 g	mleté vlašské orechy
150 g	hladká špaldová múka
130 g	práškový cukor
1	vanilkový cukor
1 ČL	sóda bikarbóna
4 ks	vajce
250 g	jemný odtučnený tvaroh
100 g	maslo
0,3 dl	tuzemský rum
1 PL	citrónová šťava
	kôra z 1/2 citróna
	hrozienka + tuzemák na namočenie
2 PL	nasekané orechy
	štipka soli

Postup prípravy

Recept je úplne jednoduchý a výsledok príjemne vláčny a voňavý. V jednej mise zmiešame všetko sypké, aj nastrúhanú kôru. V druhej mise metličkou vymiešame žĺtky, tvaroh, rozustené maslo, tuzemák a citrónovú šťavu. Hrozienka opláchneme a namočíme do rumu, aby boli ponorené.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do tekutej masy po častiach vmiešame sypkú zmes. Pridáme aj scedené hrozienka a nasekané orechy, aby nám to pekne chrumkalo. Nakoniec opatrne zapracujeme sneh.

Formu na bábovku poriadne vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou/ strúhankou/ orechmi. Cesto do nej rovnomerne premiestnime (vyliať sa úplne nedá, je hustejšie) a urovnáme. Dáme piecť do vyhriatej rúry. Ku koncu pečenia stíšime teplotu na 150 stupňov. Bábovka je hotová vtedy, keď do nej zapichneme špajľu a vyberieme ju čistú. Necháme vychladnúť a vyklopíme.

Tip: Hotovú bábovku som poliala karamelovým topingom. Návod naň nájdete v tomto recepte. :)

31. 10. 2018 21:59

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Horúca čokoláda s kardamómom

Jablkovo-škoricové pudingové osie hniezda

Cuketový perník bez mlieka a vajec

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)