Paradajkový hummus

Dokonca som sa hecla a urobila som k nemu aj kváskové tortily podľa Naty Žúrekovej. Čím viac vecí na namáčanie, tým lepšie. Osobne milujem hlavne uhorky a mrkvu, bez nich konzumácia hummusu nie je ono. :)

Na fotke sú ingrediencie, ktoré som použila. Zabudla som odfotiť domáci pretlak. Konečne ubudlo aj zo sušených paradajok, ktoré mi brat doniesol z Talianska.

Ak používame sušené paradajky bez oleja, najskôr ich zalejeme horúcou vodou a necháme asi polhodinku odstáť, aby zmäkli. Cícer scedíme a nálev si odložíme. Pridáme k nemu rajčiny, tahini, pretlak, cesnak, asi 3 lyžice nálevu (ak máte radšej redšie, pokojne viac), citrónovú šťavu, pár lístkov čerstvej bazalky, trochu kvalitného olivového oleja a podľa chuti dosolíme. Ja som si dala aj rímsku rascu, lebo bez nej sa mi hummus neráta, ale vôbec nemusí byť. :)

Všetko vymixujeme dohladka tyčovým mixérom, podľa potreby ešte pridáme nálev alebo dochutíme. Podávame poliate olejom so zeleninovými tyčinkami a napríklad tortilkami, ako ja.