Tekvicovo-paradajková polievka

Jarné upratovanie potravín alias výzva #varimzozasob je u mňa v plnom prúde. V mrazničke už mám len asi 5 vecí, z toho jedna bol téglik s tekvicovým pyré. Pôvodne bolo určené na nejaký tekvicový dezert, napríklad na túto bábovku, ktorú milujeme. Ale mali sme napečené iné a potrebovala som rýchlu polievku. Tak som k tomu siahla ešte do zásob s domácim pretlakom a polievka bola na svete.

Presný pomer aj dochutenie je vlastne na vás, rovnako aj hustota. My máme radi doslova krémy. Dochutiť sa dá buď po taliansky, alebo skôr smerom k exotike - s kokosovým mliekom, zázvorom a pod. Alebo len tak úplne bežne a neutrálne ako ja teraz. Keďže som k polievke na želanie našej malej stravníčky podávala tekvicový olej a jadierka, v inej kombinácii by to asi nebolo ono.

Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujeme, osolíme a pridáme hokkaido nakrájané na malé kúsky. Ak máme už hotové pyré, bude to trvať o to kratšie. Zalejeme pretlakom, dochutíme, doplníme vodou a varíme, kým nie je tekvica mäkká. V prípade hotového pyré stačí pár minút. Nakoniec všetko rozmixujeme tyčovým mixérom.