Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Pesto z petržlenovej vňate

Pesto z petržlenovej vňate
bez lepku

Ak máte záhradku a pestujete v nej petržlen, zrejme vám často ostane vňať. Nasekaná do polievky je super, aj na nové zemiačiky s maslom, ale ak máte vňaťky naozaj veľa, napríklad pri vyplievaní petržlenu nasadeného príliš nahusto, vtedy obvykle skončí v komposte. A to je chyba. :)

  • Príprava bez tep. úpravy
  • Obtiažnosť ľahká obtiažnosť

Suroviny

3 hrsť  petržlenová vňať
 pár lístkov bazalky
3 PL  vlašské orechy
1 PL  slnečnicové jadierka
2 ČL  citrónová šľava
 kôra z 1/4 citróna
2  strúčik cesnaku
0,5 dl  kvalitný olivový olej
2 PL  strúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr
 soľ

Postup prípravy

Ja z nej robievam šalát tabouleh alebo vynikajúce pesto, ktoré používam nielen na cestoviny, ale ešte častejšie ako nátierku na kváskový chlebík. Kombinácia petržlenu, citrónu, citrónovej kôry a cesnaku je mňam a úplne mi evokuje leto.

Keď robím pesto, najskôr pomeliem orechy a semienka. Stačí, keď použijete buď to alebo to, no keďže mám doma zásoby oboch, kvôli výživovým hodnotám aj pestrejšej chuti som použila obidve. Inak rada do pesta používam tekvicové jadierka alebo mandle, ale konkrétne v tomto sú tie vlašáky naj. Vňať umyjeme, vyberieme len mladšie a pekne zelené vetvičky a otrháme z nich len listy - stonky vyhodíme. Pre spestrenie pridávam k petržlenke aj pár lístkov bazalky. K tomu pridáme olej, prelisovaný cesnak, kôru a šťavu z citróna, trošku soli, nastrúhaný syr a pomleté orechy a jadierka. Všetko zmixujeme ponorným mixérom na hladkú hmotu. Podľa potreby ešte pridáme olej a dosolíme.

Skladujeme v uzatvorenom pohári v chladničke zaliate olejom, vydrží tak niekoľko dní (bez syra ešte dlhšie). Aj keď ja ho nerobím príliš mastné a radšej ho spravím len toľko, aby sa hneď zjedlo.

...

 

Skúste aj pesto z tekvicových jadierok, netradičné brokolicové či klasické bazalkové pesto.
 

9. 8. 2019 10:40

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár





Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty