Rybie filé v syrovom cestíčku

Filé rozmrazíme a osušíme, v prípadne potreby aj "vyžmýkame". Trochu posolíme, poukladáme do maslom vymastenej zapekacej nádoby. Nemala by byť prílš veľká, len toľko, aby do nej vošlo filé. 

Vajcia rozšľaháme so smotanou a parmezánom. Dochutíme soľou, mletým korením a nadrobno nakrájanou vňaťkou a bazalkou. Bylinky môžeme meniť podľa nálady. Vylejme na rybu a dáme do rúry zapiecť. Pred dokončením ešte môžeme posypať syrom. Robila som už aj verziu s jogurtom miesto smotany a plátkami mozzarelly na vrchu. Fantázii sa medze nekladú. ;)

My sme si k tomu urobili zemiaky upečené na plechu do chrumkava a paradajkovo-bazalkovo-reďkovkový šalát s vínnym octom.