Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Ratatouille

Toto jedlo som poznala ešte predtým, ako som prvýkrát videla vydarený animák o potkanovi, ktorého baví varenie. :) Ak ste film Ratatouille - dobrú chuť! nevideli, odporúčam. Rovnako aj toto francúzske jedlo. Ja si ho dám len tak, s kúskom bagety a pohárom vína. Moja polovička si k tomu ešte určite ugriluje mäsko. Hlavne, že si obaja prídeme na svoje. :)
Suroviny
1 ks | baklažán |
1 ks | cukina |
3 ks | rajčina |
1 ks | cibuľa |
1 ks | červená paprika |
1 ks | zelená alebo žltá paprika |
2 strúč. | cesnak |
200 g | drvené paradajky |
1 dcl | suché biele víno |
soľ | |
mleté čierne korenie | |
olivový olej | |
oregano | |
provensálske korenie |
-
20 minút
-
40 minút 200°C
-
pečenie
-
ľahká obtiažnosť
Postup prípravy
Môžeme to urobiť aj tak, že všetku zeleninu orestujeme na cibuli a cesnaku, potom pridáme drvené rajčiny, víno a koreniny. Originál by sa to malo dusiť všetko zvlášť, ale som zvedavá, kto by umýval riad. Mne sa najviac páči verzia z rozprávky - všetko pekne poukladané a zapečené.
Prvý krok je olúpať a nakrájať baklažán na tenké kolieska. Ak sú veľké, predelíme ich na polovicu. Posolíme a necháme chvíľu "vypotiť", aby sa zbavil horkosti. Potom osušíme papierovým obrúskom. Nakrájame aj cukinu, tú nemusíme lúpať, a paradajky. Papriky zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky. Zapekaciu formu vymastíme olejom a vylejeme drvené paradjky. Osolíme, okorením, posypeme sušeným oreganom, provensálskym korením alebo tymianom.
Na paradajkovú vrstvu príde krátko osmažená cibuľka s cesnakom. Na to začneme dookola ukladať na striedačku kolieska baklažánu, cukiny, paradjky a pásik papriky. Ukladáme a ukladáme. Keď už zaplníme formu a niečo ostane, nič to. Treba to niekam popchať tak, aby sa nenaručil vizuálny zeleno-červený efekt. :) Nakoniec ešte posolíme, posypeme korením a polejeme vínom.
Prikryjeme papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Podávame teplé alebo studené. Bon Appétit!
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
V živote sú dôležitejšie otázky ako čo budem dnes variť alebo čo urobím s tonou tekvice, to uznávam. S tými vám však asi nepomôžem. :) Zato receptov a tipov tu nájdete požehnane a každý je odskúšaný na mojej rodine alebo priateľoch. Verím, že budú fungovať aj u vás doma, či už pôjde o osvedčenú klasiku, zaslúžený dezert alebo zdravú špecialitku zo surovín, ktoré možno bežne nejedávate.
Vitajte a cíťte sa tu dobre!
Sleduj Instagram
Najnovšie z kategórie...
Sleduj Facebook
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2019 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk
