Kokosové cookies s čokoládou

Návšteva to bola síce vzorová, taká, čo so sebou donesie koláčiky z cukrárne, ale aspoň som im mala čo zabaliť domov. :))

Najskôr som vybrala z chladničky maslo, nakrájala ho na kúsky a nechala zmäknúť. Plytký plech som vyložila papierom na pečenie a zapla som rúru. V mise som zmiešala sypké ingrediencie a čokoládové dropsy. Tie sa samozrejme dajú nahradiť nasekanou čokoládou.

V inej mise som vymiešala maslo, postupne pridávala cukor (použila som zdravý, z kokosových kvetov, ale chuťou kokos vôbec nepripomína, takže pokojne použite trstinový alebo obyčajný. A ak ste na sladké, dajte radšej 100 g, tých 80 je taká light verzia :) ). Nakoniec som všľahala aj celé vajíčko. Sypkú zmes zapracujeme do tekutej, najskôr vareškou, na konci zapojíme aj ruky. Vznikne nám tuhšie tvárne cesto. Vygúľame guľky, rozložíme ich na plech a rukou rozplacneme. Fotopostup je v tomto recepte na tiež výborné cookies. Upečené necháme vychladnúť na mriežke a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe. Sú božské!

Tip: Cookiesky majú byť vo vnútri trochu mäkké, nie sú to sušienky! Dôležité je, aby ste ich neprepiekli. Ak sú navonok upečené, ale na dotyk ešte mäkké, to je ono. Na mriežke po vychladnutí stvrdú, ale vláčnosť vo vnútri si zachovajú. ;)