Nepečený mangový cheesecake

Chutí skvelo aj samotný, ale lahodná mangová poleva, na ktorú vám stačí len 1 mango a balenie Crème Olé, ho dokonale pozdvihne. ;)

Sušienky pomelieme alebo podrvíme, zmiešame s cukrom a rozpusteným maslom. Natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 22 cm a odnímateľným okrajom. Dáme do chladničky.

Bielu čokoládu rozpustíme, osvedčil sa mi spôsob v miske nad parou. Vo väčšej mise spolu metličkou vymiešame tvarohy a mascarpone, postupne primiešame aj bielu čokoládu. Hustý krém nalejeme na stuhnutý sušienkový základ a urovnáme stierkou. Dáme dobre zachladiť na niekoľko hodín, prípadne cez noc. Mangovú polevu stačí urobiť cca hodinku pred podávaním. Zrelé mango očistíme, rozmixujeme dohladka. Pridáme balíček Crème Olé a prešľaháme tak, aby vznikol hustejší krém s konzistenciou asi ako puding. Natrieme na vrch koláča a opäť zachladíme.