Punčový rez v poháriku

„Najťažšie“ na tomto dezerte je upiecť piškótové cesto a úvodzovky dávam preto, že aj to je vlastne
veľmi easy. Ak by vám piškót až tak stopercentne nevyšiel, nič to – budete ho predsa trhať.

Z tohto množstva urobíte 3 až 5 porcií.

Najskôr upečieme piškót. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na hustú svetložltú hmotu. Zapracujeme múku s kypr. práškom a nakoniec aj tuhý sneh z bielkov a štipky soli. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, vylejeme cesto a rozotrieme. Dáme piecť na 180° asi na 20 min. Hotový piškót natrháme alebo rozsekáme v sekáčiku.

Suroviny na rozvar privedieme do varu. Odstavíme a keď trochu vychladne, polejeme ním natrhaný korpus. Polovicu cesta dáme na dno pohárikov a utlačíme.

Nasleduje malinová vrstva – maliny, ktoré sme povarili s cukrom a trochou vody a keď už boli takmer kašovité, zahustili sme Zlatým klasom. Polovicu malinovej hmoty navrstvíme na piškótovú vrstvu, druhú polovicu si odložíme. Poháriky dáme zachladiť, aby vrch stuhol.

Uvaríme si puding z polovice ingrediencií a nalejeme ho rovnomerne na maliny. Dáme zachladiť, nasleduje druhá časť korpusu, zvyšok malín, chladenie a druhá časť pudingu. Nakoniec poháriky ozdobíme a môžeme podávať.