Dierkované mangové rezy

V tomto recepte som použila Premium puding Dr. Oetker v príchuti mango & kurkuma. Kurkumu je cítiť len ozaj jemne, takže ak máte radi chuť manga, neváhajte. A kombináciu s kakaom rozhodne odporúčam. Či už s kakaovým cestom, alebo aj s krémom z čoko pudingu a kyslej smotany, ktorý je sám o sebe skvelý a príjemne svieži. Ako celý tento koláčik. :)

Najskôr upečieme cesto. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na hustú bielu hmotu. Postupne do nej vmiešame mlieko, olej, múku a kakao po lyžiciach. Pridáme aj kávu a kypriaci prášok. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh a zapracujeme ho do žĺtkovej časti.

Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriate rúry na 180°asi na pol hodinu. Po upečení do ešte teplého korpusu urobíme opačnou stranou varechy dierky.

Odložíme bokom. Puding uvaríme v osladenom mlieku podľa návodu. Ešte horúci ho vylejeme na upečené cesto. Uhladíme stierkou, aby zatiekol do všetkých dierok. Vrstvu pudingu necháme aj na vrchu. Dáme zachladiť.

Medzitým uvaríme čokoládový puding. Keď je hotový, prikryjeme ho fóliou, aby sa dotýkala povrchu, a necháme vychladnúť. Potom ho rozmiešame metličkovým šľahačom a postupne po častiach vmiešavame kyslú smotanu. Takýto krém rozotrieme na koláč a opäť dáme vychladiť.

Pred podávaním ozdobíme nakrájaným čerstvým mangom.