Plnené hrušky s vanilkovo-citrónovým krémom

Hrušky olúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Opatrne vydlabeme jadrovníky tak, aby sa vytvorila jamka. Polovice hrušiek dobre pokvapkáme citrónom, aby nezhnedli. Pripravíme si náplň. Orechy aj brusnice nasekáme, zmiešame ich s medom, kôrou a rozpusteným maslom. Hrušky uložíme do vymastenej zapekacej nádoby alebo plechu reznou časťou nahor. Môžeme kúsok zospodu zrezať, aby boli stabilnejšie. Do jamiek naložíme náplň a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170°približne na 20 minút. Pred koncom pečenia hrušky môžeme posypať vanilkovým cukrom a na dve minúty zapnúť funkciu gril.

Keď sú hrušky hotové, uvaríme si krém. V tretine mlieka rozmiešame puding a cukry, zvyšok dáme zahrievať a pomaly vmiešame aj pudingovú zmes. Pridáme žĺtok, citrónovú kôru, rozmiešame a pomaličky, za neustáleho miešania, privedieme do varu. Pár minút prevaríme a odstavíme. Servírujeme spolu s hruškami.

TIP: Ak tretinu mlieka nahradíme šľahačkovou smotanou, krém bude ešte lahodnejší. To však len v prípade, že si nestrážime líniu. :)