Pomarančový jogurtový chlebík

V mise vymixujeme žĺtky, jogurt, tvaroh, pomarančovú šťavu aj kôru a cukor. Postupne pridávame rozpustený kokosák. Zvlášť premiešame múku s mandľovou múkou a kypriacim práškom do pečiva. Sypkú zmes zapracujeme do tekutej. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov. Orechy nasekáme, ovocie opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Zamiešame do cesta.

Formu na biskupský chlebíček vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Vylejeme cesto, urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170° asi na 60-70 minút. Test špajľou nám ukáže, či je chlebík už dosť prepečený. Ja som ku koncu teplotu stiahla na 150° a prepla na ventilátor.
Hotový chlebík vyklopíme, necháme vychladnúť a môžeme poliať polevou z bielej čokolády.

Tip: Ak máte väčšiu formu na biskupský chlebík a chceli by ste mať koláčik vyšší, formu si môžete zmenšiť pomocou alobalu. Preložíme ho tak, aby vznikla hrubšia vrstva, umiestnime ju do formy tam, kam potrebujeme a môžeme zaťažiť napríklad malou zapekacou miskou.