Lososové špagety s hráškom a špargľou

V tom švungu som zabudla spomenúť, že aj výborne chutí, čo je asi najpodstatnejšie. Kombinácia losos-cesnak nikdy nesklame.

Najskôr si uvaríme špagety alebo iné cestoviny al dente. Filety lososa umyjeme, osušíme a opečieme zo všetkých strán na olivovom oleji a masle. Ak si trúfate, použite výpek na ďalší postup, ale ja som radšej dala novú panvicu. V nej som rozpustila plátok masla a krátko orestovala hrášok a špargľu nakrájanú na kolieska. Poprskala som vodou, prikryla pokrievkou a asi dve minúty dusila. Viac netreba. 

Do panvice preložíme lososa, ktorý sa miešaním pekne rozpadáva na plátky. Premiešame s hráškom a špargľou, pridáme prelisovaný cesnak, osolíme, nakvapkáme trochu citrónovej šťavy a vmiešame špagety. Mne osobne tam žiadne bylinky nechýbali, ale určite sa dá zaexperimentovať s estragónom, kôprom či petržlenovou vňaťou. Na záver môžeme rozdrobiť trochu syra, ale len toľko, aby neprekryl ostatné chute. A je to!