Tvarohová Míša torta

Na "Míša" torty a rezy existuje viacero receptov, väčšinou si náplň vystačí s maslom a tvarohom, prípadne mascarpone. Ja som však zvolila aj želatínu, ktorá mi umožnila urobiť krém ľahší a jemnejší. S tou šľahačkou je to skrátka obláčik. :)

Na tortu som použila formu s odnímateľným okrajom a priemerom 21 cm. Na cesto spolu vyšľaháme 3 žĺtky a polovicu bielka s cukrom do biela. Prišľaháme aj olej a metličkou zapraujeme zvlášť premiešané sypké suroviny. Nakoniec opatrne vmiešame sneh zo zvyšných bielkov a štipky soli. Dno formy vyložíme papierom na pečenie, boky netreba vymazávať. Cesto rovomerne rozotrieme a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 180° asi 35 minút.  

Hotové cesto vyrežeme z formy a necháme vychladnúť. Potom ho do formy vrátime, ale uložíme ho spodnou časťou nahor. Natrieme ríbezľovým alebo malinovým džemom.

Pripravíme si krém. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom. Primiešame po častiach tvaroh a kyslú smotanu. Nakoniec vyšľaháme tuhú šľahačku a zapracujeme ju do tvarohovej zmesi. Želatínu (použila som 4 plátky) si pripravíme podľa návodu. Najskôr ju necháme napučať v troške vody, potom ju zahrejeme a keď je tekutá, primiešame do nej lyžicu krému. Prelejeme do zvyšného krému za neustáleho miešania. Nalejeme na cesto a dáme stuhnúť do chladničky, ideálne do druhého dňa. 

Šľahačku zohrejeme pod bod varu, pridáme nalaámanú čokoládu a maslo a miešme, kým sa v nej nerozpustia. Vylejeme na vrch torty a urovnáme. Dáme do chladničky stuhnúť.