Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Hovädzie s kôprovou omáčkou
Tak tomuto hovorím klasika! Kôpor sa v záhrade množí ako burina, treba ho spotrebovať. Napríklad do kôprovky, ktorú si môžete pripraviť s mäsom, alebo lacnejší variant, s vajíčkom. Podávame s knedľou, ale trebárs aj so zemiakmi. Ja si k tomu napríklad nedávam nič, omáčka mi chutí aj samotná. Mňam!
- varenie
- stredná obtiažnosť
Suroviny
300 g | hovädzie mäso |
1 ks | cibuľa |
bobkový list | |
celé čierne a nové korenie | |
soľ | |
200 ml | hovädzí vývar |
250 ml | mlieko |
1/2 kel. | smotana na varenie |
2-3 PL | olej |
2-3 PL | hladká múka |
čerstvý kôpor | |
ocot | |
cukor | |
soľ | |
mleté čierne korenie |
Postup prípravy
Toto bude verzia s mäsom. Najskôr dáme variť vodu spolu s ingredienciami (toľko, aby bolo mäso ponorené). Keď už vrie, vložíme hovädzinku do hrnca, stíšime a varíme do mäkka. Môže to trvať aj dve hodiny.
Mäso vyberieme a necháme vychladnúť, vývar precedíme, aby sme ho mohli ďalej použiť. Nasleduje moja obľúbená časť - zápražka, ktorá sa raz podarí, raz nie. Hlavne, že je pohoda. Pripravíme si ju klasicky, z oleja a múky. Ja ju zalejem najskôr tochou studenej vody, rozmiešam a doplním vývarom. Privedieme do varu, po chvíli stíšime alebo odstavíme a vlejeme mlieko. Podľa vlastného úsudku pridáme buď čistú smotanu alebo smotanu s trochou múka - záleží, akú hustú máte kôprovku radi. Pridáme umytý a nasekaný kôpor bez stoniek. Přiměřeně. :) Privedieme do varu, dochutíme octom, soľou, korením, prípadne cukrom.
Tip: Keďže píšeme recepty pre páry, toto je dávka na dve porcie a jednu dupľu. Odporúčame ale variť z dvojitej dávky a budete to mať na dva dni (prípadne pre návštevu). Nech nadarmo nešpiníte riad. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk