Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Hovädzie plátky na mrkve
Bolo treba preriediť zásoby mäsa v mrazničke a minúť časť práve vykopanej mrkvy, aby neuschla. Keďže som varila hlavne pre mojich dvoch chlapov - mužíčka a ocina, bolo jasné, že hovädzinkou sa im zavďačím. Až tak, že to, čo malo byť na dva dni, padlo za jeden. :D
- 4 porcie
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
800 g | hovädzie zadné |
1 ks | cibuľa |
3 ks | strúčik cesnaku |
20 g | údená slaninka |
4 ks | mrkva |
1 ks | petržlen |
soľ | |
mleté čierne korenie | |
hladká múka | |
olivový olej | |
1 PL | maslo |
1 PL | paradajkový pretlak |
1 dl | suché červené víno |
vývar |
Postup prípravy
Hovädzie mäso nakrájame na tenšie plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a jemne obalíme v múke.
Na panvici rozpálime olej a mäso osmahneme z oboch strán. Vyberieme von a do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak aj slaninku. Opražíme a pridáme aj na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen. Zarestujeme. Pridáme pretlak, podlejeme červeným vínom, necháme prevrieť a odstavíme. Do zapekacej nádoby uložíme mäso, naň aj okolo neho rozmiestnime mrkvovú zmes a dolejeme vývarom tak, aby bolo všetko tesne ponorené.
Dáme piecť do rúry na 200 stupňov a podľa potreby dolievame vývar, mäso môžeme v priebehu pečenia aj obracať. Dôležité je, aby bolo mäkké, pri dobrom mäsku by mala stačiť hodina.
Mäso vyberieme a podávame napríklad so zemiakmi, spolu s touto rozpadávajúcou sa mrkvou v omáčke. Dalo by sa to všetko aj rozmixovať na krémovú omáčku, ale tentoraz som nešla do štýlu sviečkovej. Páči sa mi to práve takéto rustikálne. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk